Che figata la torta salata!

Ormai è chiaro: le torte salate sono sempre buone qualsiasi cosa ci mettiate dentro.
Persino i turaccioli e le mollette dei panni (quelle di legno però, così è Bio).  Non sono una gran cuoca ma la torta salata rappresenta proprio la soluzione ideale in più casi e mi riesce sempre bene.
La classica sfoglia tonda divisa in due è la porzione giusta per una cena, metà per uno se si è in due, una se si è da soli e la metà avanzata si congela.
Tagliata a fette come antipasto in compagnia, o per un brunch casalingo, un happy hour sempre casalingo. Io di solito mi regolo con 3 elementi: 1 verdura, 1 formaggio e 1 salume. Ma a volte faccio anche solo con 2, di cui uno però deve necessariamente essere la verdura, che di verdura già se ne mangia poca. Infinite le combinazioni. Ecco quelle cucino abitualmente:
trevisana speck scamorza affumicata
fagiolini detti piattoni speck asiago
zucchine e crudo
e l'ultima arrivata proprio una cosa cheap and velox.
Ho comprato la sfoglia marca coop, che già costa meno delle altre ed era pure in offerta tipo a 1.29 euro, poi un cespo (si dice cespo?) di broccoletti costato 80 cent o forse meno, e avevo in casa delle sottilette avanzate dal giorno in cui feci i tost. Ora non volevo che quel mezzo pacchetto vagasse in frigorifero facendo coppia con lo strutto (che giace dai tempi in cui Fiorello aveva la coda) che poi magari si coalizzano, con due entità alleate già si rischia la rivoluzione...
E torta salata è stata.
Che buona. Con tre euro c'ho fatto una cena per due.
Quasi quasi inauguro un'etichetta nuova dall'antico sapore: economia domestica.